Panier
Votre panier est vide
Le Pineau des Charentes ; un spiritueux incontournable en France
Le pineau des Charentes, un vin de liqueur produit à partir de jus de raisin et d'eau-de-vie de cognac a été créé en l'an 1589. Il est la conséquence d’un incident inattendu. Au 16e siècle, un viticulteur charentais, suivant la tradition, entreposa son jus de raisin dans des barriques destinées à la fermentation, oubliant que l'une d'elles était déjà emplie d'alcool.
Bien des années après, lors d'une récolte, il mit au jour le résultat remarquable de cette association hasardeuse. Ce mélange surprenant de moût de raisin et de cognac fut baptisé Pineau. Ses origines charentaises, lui ont valu son nom.
Ce spiritueux est désormais très apprécié en France, notamment dans la région Charentes. Ce vin de pays regorge d'une origine fascisante qui mérite d'être partagée aux amateurs d'apéritif et de saveurs fruitées. Que vous soyez un du pineau blanc, du pineau rouge ou encore du pineau rosé, la maison Roussille vous propose des spiritueux de qualité.
Origine du vignoble charentais et du pineau des Charentes
Pour saisir pleinement l'essence du Pineau des Charentes, il est crucial de remonter aux origines du vignoble charentais. Les vignes de cette région bénéficient d'un terroir exceptionnel depuis des siècles. Remontant à l'Antiquité, les premières vignes en Charentes ont été plantées par les Romains. La viticulture s'est développée au cours de l'Empire romain, bénéficiant du climat favorable et des sols propices de la région. Toutefois, c’est au Moyen Âge que le vignoble charentais commence véritablement à prendre de l'ampleur, De nos jours, le vignoble charentais est principalement dédié à la production de cognac, ainsi qu'aux pineaux des Charentes. La culture de la vigne et la production de cognac dans le vignoble charentais sont le résultat de siècles d'innovation et d'adaptation, faisant de cette région un pilier de l'identité viticole française.
Les cépages et la vinification
Les vignerons et viticulteurs de Charentes cultivent avec passion des raisins de grande qualité.
La vinification en Charentes commence par les vendanges automnales, où les grappes de raisin sont récoltées à leur parfaite maturité. Cette maturité est cruciale pour assurer le bon équilibre entre sucre, acidité et arômes dans les raisins, éléments fondamentaux pour la qualité du vin final. Cette région, cultive la tradition viticole qui se mêle à l'innovation pour créer du vin blanc et rouge reflétant la richesse et la diversité.
La naissance du pineau des Charentes
Le Pineau des Charentes est un produit emblématique de la région viticole charentaise, résultant d'un mariage harmonieux entre le moût de raisin et l'eau-de-vie de Cognac. Ce vin de liqueur, bénéficiant d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), incarne la richesse et la tradition de son terroir. La fabrication du Pineau des Charentes est régie par des règles précises, visant à préserver son identité et sa qualité exceptionnelles. La création du Pineau des Charentes repose sur le principe du mutage, une technique consistant à arrêter la fermentation du moût de raisin par l'ajout d'alcool. Son goût, à la fois rond, sucré et fruité, s'associe harmonieusement avec des mets fins, apportant une touche d'élégance à chaque bouchée.
Accords et appréciations
Grâce à sa palette aromatique et riche, s'avère être un choix remarquable pour diverses occasions de dégustation et de desserts. Idéal en apéritif, il se distingue toutefois par sa fraîcheur et sa rondeur en bouche. Il accompagne merveilleusement les fromages, foies gras, viandes et desserts, grâce à ses notes de fruits confits, de fruits secs et d'agrumes. Créez dès à présent, des accords mets-vins subtils et appréciés.
Les recettes à base de pineau des Charentes
Étonnamment soit-il, le pineau des Charentes offre une multitude de combinaisons gustatives insoupçonnables. Que ce soit pour réaliser des cocktails, des plats ou encore des desserts, consultez notre blog, Ces recettes à base de pineau des Charentes plairont à votre famille, comme à vos amis.
Avec ses arômes subtils, sa finesse et sa complexité, ce vin de liqueur s'est érigé en référence de la viticulture française, témoignant de la richesse de son terroir et de l'excellence de sa production.
Faites confiance à Pineau Roussille et n'ayez pas peur de cuisiner votre vieux pineau des Charentes. Vous ne le regretterez pas !